La technologie d'emballage sous atmosphère modifiée jouera un rôle dans l'ère de l'emballage intelligent. Certains produits de conservation des aliments et des légumes devenant le courant dominant de la consommation alimentaire et occupant une part croissante sur les marchés nationaux et étrangers, l'application de la machine d'emballage sous atmosphère modifiée prolongera considérablement la durée de conservation des aliments.
Grâce au moule remplaçable de scellage et de découpe de la machine d'emballage à atmosphère modifiée, les utilisateurs peuvent modifier la forme et les spécifications du plateau à tout moment.
Adoptant un contrôleur programmable par micro-ordinateur et un système de contrôle à écran tactile, le réglage de chaque paramètre est très précis et le fonctionnement est stable et fiable. Selon les propriétés des matériaux d'emballage, il vous suffit de définir les paramètres d'emballage pour une fois, puis il peut en continu et complètement pour toutes les étapes d'emballage.
L'équipement d'emballage sous atmosphère modifiée est simple et pratique à utiliser. L'interrupteur de sécurité à double démarrage peut assurer la sécurité des opérateurs. L'ensemble du processus d'emballage automatique peut être terminé en touchant l'interrupteur de démarrage.
L'emballage sous atmosphère contrôlée est un nouveau type de technologie de conservation des aliments qui remplacera l'air contenu dans l'emballage par un mélange de gaz (généralement du CO2, du N2 et de l'O2 avec une certaine proportion). Il adopte le rôle différent de ces gaz mixtes pour inhiber la croissance des micro-organismes qui entraîneront la détérioration des aliments et réduire la fréquence respiratoire des aliments actifs (aliments à base de plantes tels que les fruits et légumes). De cette façon, il gardera les aliments frais et prolongera la durée de conservation. Les aliments sous emballage modifié conserveront la couleur, la saveur, le goût, la forme et la nutrition d'origine des aliments.
Le scellant pour barquettes à atmosphère modifiée présente les caractéristiques suivantes: haute automatisation, qualité fiable, longue durée de vie, processus de maintenance simple, grande production et large domaine d'applicabilité. Selon les types de gaz frais requis par différents aliments, trois types de gaz frais, deux types de gaz frais et un type de gaz frais peuvent être édités pour répondre aux différents besoins des utilisateurs.
Le système de mélange de gaz de haute précision peut être utilisé pour convertir rapidement différents types et rapports de mélange de gaz frais selon différentes exigences de conservation des aliments, de manière à obtenir l'effet de conservation de la fraîcheur requis par les clients.
MAP packaging machine is specially launched for fresh meat, cooked meat, vegetable, fruit, bread and other cooked food, etc. The modified atmosphere packaging machine adopts vacuum style. That is to say, under the condition of fully enclosed vacuum chamber, vacuum chamber is pumped by vacuum pump to form a high vacuum degree in the vacuum chamber and then filled with mixed gas which is suitable for extending shelf life of products. Modified atmosphere packaging can reduce the residual oxygen content in the package to a very low level, which is conducive to the accurate control of the proportion of mixed gas. In this way the gas replacement rate can reach ≥99%, which effectively solves the problem of the poor freshness preservation effect caused by the high residual oxygen content in the traditional method which use mixed gas to flush the package directly.
Pour les machines d'emballage sous atmosphère modifiée (MAP), le gaz naturel dans les emballages est remplacé par le gaz approprié à une certaine proportion (azote, oxygène, dioxyde de carbone) pour le produit.
Afin de conserver la forme, la couleur et la fraîcheur du produit, l'air de l'emballage sous atmosphère modifiée est remplacé par un mélange de gaz adapté au produit. Cette atmosphère modifiée est généralement composée de dioxyde de carbone, d'azote et d'oxygène.
gaz frais de maintien atmosphère modifiée est généralement composé de dioxyde de carbone (CO2), l'azote (N2), l'oxygène (O2) et une petite quantité de gaz spéciaux. CO2 a pour effet d'inhiber la croissance et la reproduction de la plupart des bactéries de putréfaction et les moisissures, et est le principal composant bactériostatique dans le gaz de protection. O2 peut inhiber la croissance et la reproduction de la plupart des bactéries anaérobies, maintenir la couleur de la viande fraîche, maintenir la respiration aérobie des fruits et légumes frais, et maintenir leur fraîcheur. N2 est un gaz inerte, ce qui ne fonctionne pas avec de la nourriture. En tant que gaz de remplissage, N2 est composé de gaz de maintien de la fraîcheur composite avec du CO2, O2 et gaz spéciaux. La composition et la proportion de dioxyde de carbone (CO2), l'azote (N2), l'oxygène (O2) sont différents pour différents aliments.
La machine d'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) qualifiée doit être conforme à deux exigences clés, à savoir : un taux de remplacement de gaz élevé et un faible taux d'erreur de précision du mélange de gaz. Ces deux index clés sont nécessaires pour juger de la qualité de la machine MAP. Shanghai Sanjing Machinery Co., Ltd connaît profondément l'importance des deux points ci-dessus et continue de travailler vers le meilleur indicateur et jusqu'à présent, le résultat est très satisfaisant !
Lorsque les aliments cuits sont emballés dans un emballage sous atmosphère modifiée (MAP), le rapport de mélange du gaz frais est : azote (N2) 64% ~ 66%, dioxyde de carbone (CO2) 34% ~ 36%, taux de remplacement du gaz ≥98%. Étant donné que de nombreux micro-organismes (bactéries) ont besoin d'O2 pour se développer et se reproduire, la réduction de la teneur en oxygène peut ralentir le taux de croissance des bactéries (à l'exception des bactéries anaérobies). Les résultats ont montré que le mélange raisonnable de N2 et de CO2 formait un large spectre de bactériostase, une couche de protection de la couleur et du goût sur la surface des aliments et préservait les aliments cuits dans un environnement à faible teneur en oxygène. Par conséquent, lorsque le taux d'erreur et le taux de remplacement de la précision du mélange de gaz ne peuvent pas atteindre la cible, son effet d'inhibition des bactéries et de conservation de la fraîcheur est fondamentalement inefficace.
Emballage sous atmosphère modifiée (MAP) pour la viande fraîche, utilisant la technologie de l'atmosphère modifiée pour remplir une certaine proportion de mélange de gaz (oxygène, dioxyde de carbone et azote) dans l'emballage et le sceller pour isoler la viande fraîche du monde extérieur.
Le gaz mélangé dans l'emballage MAP peut jouer un rôle en inhibant la croissance et la reproduction des micro-organismes et en empêchant son oxydation, de manière à atteindre l'objectif de prolonger la durée de conservation de la viande fraîche. En plus de garder la viande fraîche, l'emballage sous atmosphère modifiée peut montrer clairement la qualité de la viande et promouvoir les ventes de produits.
La conception scellée et facile à déchirer de l'emballage MAP peut offrir aux clients une expérience client de haute qualité.
Les scellants pour barquettes MAP peuvent être appliqués à de nombreux produits, tels que la viande fraîche, les légumes, les fruits, la viande cuite, les produits contenant des protéines, le pain et les produits de boulangerie et certains produits médicaux et techniques.
L'un des avantages de l'emballage sous atmosphère modifiée est la durée de conservation prolongée et l'assurance qualité, ainsi que la protection du produit pendant le processus de manipulation et de transport. Lors de l'emballage des aliments, l'utilisation d'un emballage sous atmosphère modifiée peut prolonger la durée de conservation sans avoir besoin d'additifs alimentaires. Les produits industriels et de consommation peuvent empêcher la corrosion en utilisant un emballage sous atmosphère modifiée. Dans le domaine de la technologie médicale, l'emballage sous atmosphère modifiée peut protéger les produits médicaux sensibles.